Benodigheden:
- 80 gram rijstnoedels
- 1 teen fijngehakte knoflook
- 2 el zonneboemolie
- 30 gram tofu in dunne repen
- 50 gram shiitakepaddestoelen in dunne repen
- Japanse sojasaus
- 4 rijstvellen
- 8 eetbare orchideeën*, de kern verwijderd
- 46 mooie dunne muntblaadjes
- 10 gram bosui, in de lente in dunne repen
- 3 bladeren ijsbergsla, in dunne repen
- 2 tl geraspte gember
- 1 el honing
- 2 el rijstazijn
Aan de slag
Breng een pan met water aan de kook. Kook de rijstnoedels al in 3-5 minuten bijna gaar. Giet het water af en spoel de rijstnoedels met koud water tot het helemaal is afgekoeld. Bak de knoflook in de zonnebloemolie tot de geur vrijkomt en voeg de gesneden tofu en shiitakes toe. Breng het op smaak met zout, peper en sojasaus. Vul een grote kom met warm water en week een rijstvel tot het zacht wordt en leg het vervolgens op een plat bord. Leg eerst 2 orchideeën, dan munt en daarna alle overige ingrediënten in het midden van het rijstvel. Rol de ingrediënten in het rijstpapier en snij als laatste de uiteinden van de springroll af. Roer voor de dipsaus de gember, de honing en de witte rijstwijn azijn door elkaar. Eet smakelijk!
* Dan nog even dit
Eetbare bloemen zijn op speciale wijze geproduceerd zodat deze geschikt zijn voor consumptie. De (snij)bloemen en planten die je in de winkel koopt zijn niet geschikt voor consumptie.
